正藍旗察干伊德系列之楚拉(鮮奶干)
將凝乳倒入鍋里溫火煮熬,當凝乳開始分離出乳清時,適量地榨取乳清后,不經(jīng)過揉搓便撈出曬干便可。制做楚拉,羊奶最好。牛奶楚拉微黃色,楚拉容易曬干,保存方便,不易霉變,泡奶茶吃也很可口,楚拉能增進人體低抗疾病的能力,促進代謝,增強活力,保護眼睛健康并保持肌膚健美;其中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對人體有一定的保健作用,有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡,防治便秘和腹瀉;對心血管健康也有有利的一面;是察哈爾草原普遍的奶食品。
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